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贵州省科学技术基金(J20092019)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：刘林曹阳周鸿翔邱树毅张靖楠更多>>
相关机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室北京化工大学贵州大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金贵州省科学技术基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇预处理
  • 1篇水酶法
  • 1篇水酶法提取
  • 1篇籽油
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法提取
  • 1篇菜籽
  • 1篇菜籽油

机构

  • 1篇贵州大学
  • 1篇北京化工大学
  • 1篇贵州省发酵工...

作者

  • 1篇张靖楠
  • 1篇邱树毅
  • 1篇周鸿翔
  • 1篇曹阳
  • 1篇刘林

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
水酶法提取菜籽油预处理新工艺研究被引量：4
2010年
采用对菜籽细胞物理破碎和酶处理相结合的方法,建立一种低水分酶法预处理提取菜籽油脂新工艺。通过比较多种商品酶对菜籽油提取率的影响,确定木瓜蛋白酶作为预处理工艺用酶。在较低水分下(1∶0.1～0.4)对试验工艺条件进行优化,得到最佳工艺条件为酶解时间2h、酶解温度45℃、固液比1∶0.2、加酶量0.5%。在最佳工艺条件下菜籽油提取率可达86.7%。
张靖楠曹阳邱树毅周鸿翔刘林
关键词：预处理酶法菜籽油
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