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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2013TS01)

作品数：3 被引量：20H指数：2
相关作者：陈辉高瑞昌于刚陈胜军李来好更多>>
相关机构：中国水产科学研究院南海水产研究所江苏大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项中国水产科学研究院基本科研业务费专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇透明质酸
  • 2篇鱼眼
  • 1篇低分子
  • 1篇低分子量
  • 1篇生化特性
  • 1篇水生
  • 1篇水生生物
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解法
  • 1篇酶解法提取
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇降解
  • 1篇分子量
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波辅助
  • 1篇纯化

机构

  • 3篇江苏大学
  • 3篇中国水产科学...

作者

  • 3篇陈胜军
  • 3篇于刚
  • 3篇高瑞昌
  • 3篇陈辉
  • 2篇胡晓
  • 2篇李来好
  • 2篇马海霞
  • 2篇吴燕燕
  • 1篇戚勃
  • 1篇邓建朝

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 1篇核农学报

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
水生生物来源透明质酸的生化特性及其制备的研究进展
2013年
透明质酸因其独特的生理生化特性在食品、医药及化妆品等领域得到广泛应用,本文论述了来源于水生生物透明质酸的基本特性以及提取纯化方法,为其部分取代陆生生物透明质酸及其在食品、医药工业中的利用提供了理论基础,并对水产透明质酸进一步的应用进行了展望。
陈辉于刚高瑞昌吴燕燕戚勃马海霞陈胜军
关键词：透明质酸水生生物纯化
超声波辅助酶解法提取罗非鱼眼透明质酸工艺条件被引量：12
2014年
本文研究超声波辅助酶解法提取罗非鱼眼玻璃体中透明质酸,通过单因素实验、正交实验分析了超声波功率、超声处理时间及蛋白酶种类、酶解时间、酶解pH、酶量、酶解温度对透明质酸提取的影响,确定了最佳提取工艺条件:超声波功率200W、超声处理时间15min、酶作用时间3 h、酶解温度40℃、酶解pH值9.0、酶用量6000U·g-1,利用最优条件透明质酸的平均得率为11.44%。采用季铵盐络合法、离子交换层析法对透明质酸粗品进行纯化得到高纯度的透明质酸,其纯度达到97.47%,利用粘度法测量透明质酸相对分子量为100 KDa。紫外图谱中无蛋白及核酸的吸收峰,红外光谱图显示其特征吸收峰和标准品相同。本研究为罗非鱼眼的高值化利用提供了技术支撑。
陈胜军陈辉高瑞昌李来好于刚胡晓马海霞邓建朝
关键词：透明质酸
低分子量罗非鱼眼透明质酸的制备及其抗氧化性研究被引量：8
2015年
本研究采用微波结合过氧化氢＋抗坏血酸法降解罗非鱼眼透明质酸，通过改变降解条件制备相对分子量分别为小于5、5～10、10～30、30～60ku的低分子量透明质酸（LMWHA），研究比较了不同分子量LMWHA对·OH、DPPH自由基的清除作用以及还原力的大小。结果显示，随着LMWHA分子量的降低其对DPPH的清除率以及还原力增大，而对·OH的清除率减小，这种现象可能与LMWHA清除自由基的作用机理有关，LMWHA清除DPPH自由基以及还原力的大小依赖于其双键的数量，而清除·OH能力的大小则依赖于LMWHA链上羟基以及其螯合过渡金属离子的能力。实验证明低分子量透明质酸具有良好的抗氧化性。
高瑞昌陈辉李来好于刚吴燕燕胡晓陈胜军
关键词：透明质酸降解抗氧化
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