-
汤艳燕
-

-

- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:中央高校基本科研业务费专项资金
相关作者
- 杜木英

- 作品数:135被引量:941H指数:18
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:苦荞 乳酸菌 发酵 挥发性成分 香气
- 李玉珠

- 作品数:14被引量:90H指数:6
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
- 阚建全

- 作品数:543被引量:5,451H指数:34
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
- 赵欣

- 作品数:288被引量:888H指数:16
- 供职机构:重庆第二师范学院
- 研究主题:植物乳杆菌 保藏 发酵乳杆菌 益生菌 微生物
- 黄丹丹

- 作品数:18被引量:147H指数:9
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:苦荞 兔皮 明胶 ACE抑制肽 抗氧化活性