李洪波
作品数: 11被引量:49H指数:4
  • 所属机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
  • 所在地区:天津市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

于景华
作品数:141被引量:481H指数:10
供职机构:天津科技大学
研究主题:乳清蛋白 乳粉 酸奶 益生菌 牛奶
李红娟
作品数:66被引量:183H指数:7
供职机构:天津科技大学
研究主题:乳清蛋白 再制干酪 美拉德反应 谷氨酰胺转氨酶 奶酪
张晶晶
作品数:2被引量:11H指数:2
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:酸奶 发酵 木糖醇 正交试验 谷氨酰胺转氨酶
孙宇
作品数:1被引量:4H指数:1
供职机构:哈尔滨学院工学院
研究主题:益生菌 N-亚硝基化合物 结肠癌 致癌物
张莉丽
作品数:51被引量:109H指数:6
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:谷氨酰胺转氨酶 乳杆菌 菌数 乳酸菌 TGASE