张开伟
作品数： 1被引量：1H指数：1
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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周晓燕
作品数：126被引量：561H指数：12
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 食用品质 烹饪机器人 响应面法优化
单康
作品数：9被引量：13H指数：2
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应曲面法优化 河蚬 调味 感官评价 去腥
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