刘碧婷
作品数: 1被引量:12H指数:1
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院农业部果蔬加工工程中心
  • 研究方向:轻工技术与工程

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作品数:5被引量:49H指数:3
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
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供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
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