胡钟毓
作品数: 2被引量:23H指数:1
  • 所属机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:郑州市科技攻关计划项目

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