朱炫
作品数: 70被引量:78H指数:4
  • 所属机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
  • 所在地区:浙江省 杭州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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