-
金成武
-
-
- 所属机构:鲁东大学食品工程学院
- 所在地区:山东省 烟台市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 彭新颜
- 作品数：56被引量：218H指数：10
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：抗氧化活性 抗氧化肽 D-半乳糖 蛋白水解物 抗氧化作用
- 孙舒扬
- 作品数：71被引量：151H指数：8
- 供职机构：鲁东大学
- 研究主题：果酒 生物胺 樱桃酒 短乳杆菌 酿造方法
- 刘文丽
- 作品数：23被引量：191H指数：9
- 供职机构：鲁东大学食品工程学院
- 研究主题：泡菜 乳酸菌 亚硝酸盐 酿酒酵母 樱桃酒
- 柳全文
- 作品数：10被引量：85H指数：5
- 供职机构：鲁东大学食品工程学院
- 研究主题：工程教育 食品专业 抗氧化活性 课堂 食品添加剂
- 车长远
- 作品数：14被引量：117H指数：7
- 供职机构：鲁东大学食品工程学院
- 研究主题：樱桃酒 酿酒酵母 动力学模型 大豆分离蛋白凝胶 大豆分离蛋白
