张丹
作品数： 38被引量：400H指数：13
  • 所属机构:西南大学食品科学学院
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

相关作者

周培
作品数：284被引量：1,104H指数：18
供职机构：上海交通大学
研究主题：链霉菌 工程菌 巨大芽孢杆菌 重金属 大肠杆菌表达
张进忠
作品数：123被引量：1,241H指数：21
供职机构：西南大学资源环境学院
研究主题：重金属 污染评价 茶叶 CD 茶园土壤
尚永彪
作品数：123被引量：762H指数：15
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肌原纤维蛋白 兔肉 肌原纤维 功能特性 鸡肉
支月娥
作品数：150被引量：654H指数：15
供职机构：上海交通大学
研究主题：工程菌 巨大芽孢杆菌 链霉菌 大肠杆菌表达 盐渍化土壤
夏杨毅
作品数：110被引量：562H指数：13
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
作品列表