-
崔春
-
-
- 所属机构:华南理工大学轻工与食品学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省科技计划工业攻关项目
相关作者
- 赵谋明
- 作品数：1,270被引量：7,622H指数：39
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 酪蛋白 抗氧化
- 赵强忠
- 作品数：265被引量：851H指数：15
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
- 研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
- 任娇艳
- 作品数：224被引量：719H指数：15
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：多肽 基因 酶解 合成多肽 降尿酸
- 赵海锋
- 作品数：114被引量：174H指数：7
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
- 苏国万
- 作品数：216被引量：363H指数：10
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：鲜味 花生粕 蛋白酶酶解 二维液相色谱 多通阀
