-
吴加根
-
-
- 所属机构:无锡轻工大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 顾正彪
- 作品数：269被引量：1,949H指数：23
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：淀粉 变性淀粉 玉米淀粉 马铃薯渣 接枝共聚
- 周世英
- 作品数：11被引量：42H指数：4
- 供职机构：无锡轻工业学院
- 研究主题：淀粉 变性淀粉 小麦淀粉 玉米淀粉 丙烯酰胺
- 胡爱军
- 作品数：3被引量：4H指数：1
- 供职机构：无锡轻工大学
- 研究主题：麦芽糊精 化学变性 物理改性 淀粉深加工 淀粉
- 丁霄霖
- 作品数：308被引量：5,263H指数：41
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：番茄红素 多糖 膳食纤维 苦荞 Β-葡萄糖苷酶
- 姚远
- 作品数：6被引量：128H指数：6
- 供职机构：无锡轻工大学食品学院
- 研究主题：淀粉回生 回生 I 谷物 糊化
