颜伟华
作品数: 8被引量:80H指数:5
  • 所属机构:宁波大学海洋学院
  • 所在地区:浙江省 宁波市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:宁波市自然科学基金

相关作者

杨文鸽
作品数:404被引量:2,764H指数:26
供职机构:宁波大学
研究主题:电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
周星宇
作品数:25被引量:238H指数:10
供职机构:宁波大学
研究主题:鲐鱼 缢蛏 脂肪氧化 电子束辐照 盐溶性蛋白
丁宁
作品数:3被引量:17H指数:2
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:盐溶蛋白 鲨鱼肉 保水性 热诱导凝胶特性 热诱导凝胶
陈丹
作品数:5被引量:27H指数:3
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:盐溶蛋白 鲨鱼肉 保水性 热诱导凝胶特性 热诱导凝胶
徐大伦
作品数:261被引量:1,635H指数:21
供职机构:宁波大学
研究主题:电子束辐照 浒苔 鱼鳞明胶 脂肪酸 鲐鱼