-
徐欣源
-
-
- 所属机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
- 所在地区:江西省 南昌市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 钟业俊
- 作品数：334被引量：418H指数：13
- 供职机构：南昌大学
- 研究主题：脂肪氧化酶 过热蒸汽 膨化处理 营养米 膨化技术
- 刘成梅
- 作品数：739被引量：3,973H指数：28
- 供职机构：南昌大学
- 研究主题：膳食纤维 大米淀粉 南酸枣 脂肪氧化酶 理化性质
- 罗舜菁
- 作品数：207被引量：426H指数：12
- 供职机构：南昌大学
- 研究主题：脂肪氧化酶 过热蒸汽 虫卵 大米淀粉 糙米
- 吴建永
- 作品数：53被引量：131H指数：7
- 供职机构：南昌大学
- 研究主题：脂肪氧化酶 过热蒸汽 虫卵 营养米 米粒
- 刘伟
- 作品数：254被引量：1,982H指数：20
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院
- 研究主题：膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
