韦薇
作品数: 13被引量:57H指数:4
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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南庆贤
作品数:222被引量:2,178H指数:27
供职机构:中国农业大学
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吕玲
作品数:11被引量:109H指数:4
供职机构:中国农业大学
研究主题:肌内脂肪 牛肉 膜技术 生物技术 乳业
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作品数:14被引量:128H指数:6
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:影响因素 钙蛋白酶 肉类加工 钙激活酶 干酪乳杆菌