-
范洪臣
-
-
- 所属机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 石彦国
- 作品数：335被引量：1,355H指数：17
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
- 张娜
- 作品数：585被引量：1,566H指数：14
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题：淀粉 大豆 米粉 大米淀粉 抗氧化
- 陈凤莲
- 作品数：173被引量：518H指数：11
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题：冰结构蛋白 质构特性 小麦麸皮 面包 米粉
- 刘琳琳
- 作品数：145被引量：479H指数：12
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题：大豆蛋白 大豆 质构特性 大豆分离蛋白 脂蛋白
- 杨春华
- 作品数：97被引量：382H指数：11
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题：球蛋白 抗性淀粉 酸浆 大豆 酶解
