符琼
作品数: 13被引量:80H指数:5
  • 所属机构:中南林业科技大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:湖南省 长沙市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:湖南省重大科技专项

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