石维忱
作品数: 17被引量:55H指数:5
  • 所属机构:中国发酵工业协会
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:“十一五”国家科技支撑计划

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赵长新
作品数:243被引量:790H指数:14
供职机构:大连工业大学生物工程学院
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作品数:13被引量:33H指数:5
供职机构:中国发酵工业协会
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作品数:15被引量:55H指数:5
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莫新迎
作品数:10被引量:42H指数:5
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:大麦 蛋白质 固态发酵 热稳定蛋白 蛋白含量