-
史宗义
-
-
- 所属机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
- 所在地区:天津市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:“十二五”国家科技计划农村领域
相关作者
- 阮美娟
- 作品数：161被引量：621H指数：12
- 供职机构：天津科技大学
- 研究主题：稳定性 柞蚕 发酵 馒头品质 榛子
- 杜依登
- 作品数：13被引量：60H指数：5
- 供职机构：天津科技大学
- 研究主题：小麦玉米 粉质特性 馒头品质 混合粉 馒头
- 李文钊
- 作品数：162被引量：417H指数：9
- 供职机构：天津科技大学
- 研究主题：发酵 面包 酸味剂 感官评价 核黄素
- 朱华平
- 作品数：33被引量：295H指数：9
- 供职机构：中国农村技术开发中心
- 研究主题：饮用水 高效液相色谱-质谱联用 花青素 体外抗氧化活性 体外抗氧化
- 刘丽
- 作品数：6被引量：17H指数：3
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
- 研究主题：莱克多巴胺 分子印迹技术 菠菜 降解动力学 维生素C
