许建生
作品数: 9被引量:40H指数:4
  • 所属机构:苏州农业职业技术学院食品科学系
  • 所在地区:江苏省 苏州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目

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