史然
作品数: 16被引量:107H指数:7
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

王欣
作品数:312被引量:1,233H指数:18
供职机构:上海理工大学
研究主题:低场核磁共振 LF-NMR 低场核磁 煎炸 大蒜
刘宝林
作品数:725被引量:2,092H指数:20
供职机构:上海理工大学
研究主题:冷冻干燥 玻璃化 真空预冷 真空冷却 低温保护剂
江正强
作品数:361被引量:1,481H指数:20
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:木聚糖酶 编码基因 高密度发酵 Β-甘露聚糖酶 低聚木糖
卢海燕
作品数:16被引量:91H指数:6
供职机构:上海理工大学
研究主题:LF-NMR 低场核磁共振 煎炸 葵花籽油 低场核磁
赵婷婷
作品数:17被引量:116H指数:7
供职机构:上海理工大学
研究主题:LF-NMR 低场核磁共振 煎炸 低场核磁 煎炸过程