李露
作品数: 7被引量:89H指数:5
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:河南省高校科技创新团队支持计划

相关作者

王金水
作品数:376被引量:2,023H指数:24
供职机构:河南工业大学生物工程学院
研究主题:小麦 面团 小麦面筋蛋白 蛋白质 谷朊粉
韦志彦
作品数:9被引量:128H指数:6
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦 蛋白质 氨基酸 巯基 平衡水分
郭兴凤
作品数:222被引量:1,540H指数:19
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
李兴军
作品数:97被引量:359H指数:12
供职机构:国家粮食局科学研究院
研究主题:平衡水分 稻谷 小麦 谷物 吸着
韦志颜
作品数:1被引量:4H指数:1
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:花生蛋白 抗氧化特性 抗氧化能力 酶解产物