余明社
作品数: 5被引量:25H指数:2
  • 所属机构:湖北经济学院
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:中央高校基本科研业务费专项资金

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谢定源
作品数:56被引量:169H指数:8
供职机构:华中农业大学食品科技学院
研究主题:菜品 辣椒素 辣味 居民膳食 鲜面条
曾翔云
作品数:52被引量:256H指数:7
供职机构:湖北经济学院旅游与酒店管理学院
研究主题:餐饮业 生理功能 烹饪与营养教育 饮食文化 合理营养
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作品数:12被引量:13H指数:3
供职机构:湖北经济学院旅游与酒店管理学院
研究主题:菜品 饮食文化 中国烹饪 高校后勤 高校管理
大董
作品数:4被引量:1H指数:1
供职机构:四川烹饪高等专科学校
研究主题:烹饪 可持续发展 昨天 品牌化 农家菜