丁玉
作品数: 3被引量:18H指数:2
  • 所属机构:山东农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:山东省 泰安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

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罗欣
作品数:316被引量:2,629H指数:27
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