黄玉军
作品数： 46被引量：204H指数：8
  • 所属机构:扬州大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:江苏省高校自然科学研究项目

相关作者

顾瑞霞
作品数：179被引量：1,046H指数：16
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 益生菌 发酵 酸奶
陈霞
作品数：58被引量：296H指数：9
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：电导率 乳酸菌 面团 风味 扬州包子
陈大卫
作品数：25被引量：91H指数：6
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵乳 乳品 乳杆菌 乳酸菌 粪便菌群
鲁茂林
作品数：36被引量：221H指数：8
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 辐照 体外抗氧化 乳清蛋白 风味成分
徐寅
作品数：7被引量：45H指数：4
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵豆乳 风味成分 风味 臭豆腐
作品列表