杨策
作品数: 1被引量:7H指数:1
  • 所属机构:江南大学生物工程学院酿酒科学系
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

田亚平
作品数:79被引量:327H指数:10
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:纯化 氨肽酶 枯草芽孢杆菌 酸性脲酶 酶解
张峻炎
作品数:5被引量:41H指数:4
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 啤酒泡沫 蛋白酶 酶活性 啤酒泡沫稳定性
顾国贤
作品数:204被引量:1,365H指数:19
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽