张宁
作品数： 10被引量：33H指数：4
  • 所属机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
  • 所在地区:天津市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

陈野
作品数：175被引量：515H指数：12
供职机构：天津科技大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 豆渣 低温等离子体 可溶性膳食纤维 低温等离子处理
阮美娟
作品数：161被引量：621H指数：12
供职机构：天津科技大学
研究主题：稳定性 柞蚕 发酵 馒头品质 榛子
李文钊
作品数：162被引量：417H指数：9
供职机构：天津科技大学
研究主题：发酵 面包 酸味剂 感官评价 核黄素
于翠柳
作品数：5被引量：20H指数：3
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：扫描电子显微镜 玉米醇溶蛋白 PPC 机械特性 聚丙撑碳酸酯
高辰
作品数：7被引量：26H指数：3
供职机构：天津科技大学
研究主题：可溶性膳食纤维 豆渣 理化性质 豆渣膳食纤维 单糖组成
作品列表