-
张朝敏
-

-

- 所属机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 徐永霞

- 作品数:194被引量:743H指数:18
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:挥发性成分 冷藏 鱼糜 中国对虾 凝胶特性
- 励建荣

- 作品数:1,398被引量:6,511H指数:35
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
- 赵佳美

- 作品数:9被引量:36H指数:4
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:挥发性物质 牙鲆 挥发性成分 鱼皮 SPME-GC-MS
- 刘滢

- 作品数:15被引量:199H指数:7
- 供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
- 研究主题:挥发性物质 大菱鲆 挥发性成分 L-半胱氨酸 D-木糖
- 仪淑敏

- 作品数:243被引量:740H指数:17
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程