-
李博文
-

-

- 所属机构:东北农业大学
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:公益性行业
相关作者
- 单安山

- 作品数:1,103被引量:3,876H指数:29
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:抗菌肽 饲料 肉仔鸡 饲料添加剂 溶血活性
- 孔保华

- 作品数:1,016被引量:5,285H指数:30
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 凝胶特性 风干肠
- 贾娜

- 作品数:51被引量:348H指数:13
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
- 夏秀芳

- 作品数:280被引量:1,715H指数:22
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
- 杨振

- 作品数:6被引量:128H指数:6
- 供职机构:东北农业大学食品学院
- 研究主题:鲤鱼 凝胶特性 肌原纤维蛋白 凝胶性 物理化学特性