-
吕玲
-
-
- 所属机构:中国农业大学
- 所在地区:北京市
- 研究方向:农业科学
- 发文基金:湖南省科技攻关计划
相关作者
- 南庆贤
- 作品数：222被引量：2,178H指数：27
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：冷却猪肉 牛肉 肉制品 乳酸菌 脂肪氧化
- 陈斌
- 作品数：117被引量：769H指数：15
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：食品 航天食品 肠道菌群 航天 近红外光谱
- 韦薇
- 作品数：13被引量：57H指数：4
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：乳品加工业 乳制品 生物技术 乳品工业 成肌细胞
- 孙承锋
- 作品数：72被引量：620H指数：15
- 供职机构：烟台大学
- 研究主题：酱牛肉 货架期 高效液相色谱 腐败菌 肉制品
- 戴瑞彤
- 作品数：128被引量：1,102H指数：20
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
