-
贺稚非
-
-
- 所属机构:西南大学
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:公益性行业
相关作者
- 李洪军
- 作品数：614被引量：4,224H指数：29
- 供职机构：西南大学
- 研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 脂肪酸
- 王兆明
- 作品数：24被引量：397H指数：12
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：兔肉 食用品质 滚揉 肉品 腌制
- 李少博
- 作品数：25被引量：231H指数：10
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：骨粉 兔肉 粒径 纳米级 菌相变化
- 夏杨毅
- 作品数：111被引量：575H指数：14
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
- 陈宗道
- 作品数：315被引量：4,385H指数：33
- 供职机构：西南大学
- 研究主题：食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
