-
霍晓娜
-
-
- 所属机构:中国农业大学
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技重大专项
相关作者
- 李兴民
- 作品数：171被引量：1,071H指数：18
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
- 杜艳
- 作品数：20被引量：204H指数：8
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：脂肪氧化 火腿 冷却猪肉 臭氧 猪肉
- 刘毅
- 作品数：147被引量：1,209H指数：20
- 供职机构：中国科学院武汉植物园
- 研究主题：脂肪氧化 土壤团聚体 猪肉 真空冷却 欧姆加热
- 南庆贤
- 作品数：222被引量：2,178H指数：27
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：冷却猪肉 牛肉 肉制品 乳酸菌 脂肪氧化
- 梁锋
- 作品数：11被引量：49H指数：5
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：臭氧 火腿 肉制品加工 肉品工业 去骨
