李薇
作品数： 27被引量：36H指数：4
  • 所属机构:南昌大学
  • 所在地区:江西省 南昌市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目

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刘玉环
作品数：477被引量：1,733H指数：22
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作品数：8被引量：38H指数：5
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：米渣 酶解 微胶囊化 抗氧化肽 米渣蛋白
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