李旭晖
作品数: 3被引量:69H指数:3
  • 所属机构:四特酒有限责任公司
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:江西省科技支撑计划项目

相关作者

张志刚
作品数:10被引量:146H指数:7
供职机构:四特酒有限责任公司
研究主题:大曲 风味物质 固态发酵 蛋白酶 白酒
吴生文
作品数:135被引量:436H指数:11
供职机构:四特酒有限责任公司
研究主题:特香型 特香型白酒 大曲 风味 基酒
辛秀明
作品数:4被引量:22H指数:4
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:特型酒 丙酸菌 风味 降乳 风味物质