-
张学兵
-

-

- 所属机构:杭州万向职业技术学院
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:浙江省教育厅科研计划
相关作者
- 任国平

- 作品数:36被引量:251H指数:7
- 供职机构:杭州万向职业技术学院
- 研究主题:食品安全 多酚 抗氧化 聚乙二醇 紫苏叶
- 茹巧美

- 作品数:32被引量:64H指数:5
- 供职机构:杭州万向职业技术学院
- 研究主题:抗氧化 豆浆机 豆浆 石磨 聚乙二醇
- 王艳

- 作品数:53被引量:69H指数:5
- 供职机构:杭州万向职业技术学院
- 研究主题:酯化酶 发酵 液态发酵 红曲色素 乳酸钙
- 杨冬梅

- 作品数:9被引量:11H指数:2
- 供职机构:杭州万向职业技术学院
- 研究主题:鲜切 食品安全 学做合一 基于岗位 微生物
- 张倩

- 作品数:62被引量:472H指数:12
- 供职机构:杭州万向职业技术学院
- 研究主题:豆腐 酸肉 乳酸发酵 凝固剂 多糖