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王刚
作品数：398被引量：31H指数：4
供职机构：江南大学
研究主题：发酵食品 植物乳杆菌 长双歧杆菌 肠道 鼠李糖乳杆菌
王玉华
作品数：333被引量：916H指数：15
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：人参 植物乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 荞麦 益生菌
姜毓君
作品数：380被引量：794H指数：14
供职机构：东北农业大学
研究主题：植物乳杆菌 副干酪乳杆菌 原料乳 乳酸菌 杆菌
刘振民
作品数：1,539被引量：806H指数：14
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油