搜索到 篇“ 食品酶制剂 “的相关文章

相关作者

黄卫宁
作品数:128被引量:1,197H指数:21
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 面糊
马婷婷
作品数:47被引量:46H指数:4
供职机构:广西职业技术学院
研究主题:六堡茶 百香果 啤酒 草菇 红茶
沈冰
作品数:47被引量:47H指数:4
供职机构:广西职业技术学院
研究主题:百香果 课程 果酒 红茶 六堡茶
袁永利
作品数:8被引量:90H指数:6
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:谷氨酰胺转胺酶 葡萄糖氧化酶 冷冻面团 食品酶制剂 面团流变学
陈恩海
作品数:115被引量:204H指数:6
供职机构:广西职业技术学院
研究主题:CITESPACE 可视化分析 茶叶 高职院校 高职