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周显青
作品数：302被引量：2,145H指数：26
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大米 稻谷 小麦 玉米 食用品质
梅新
作品数：302被引量：920H指数：14
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：马铃薯 热干面 质构特性 蒸煮特性 马铃薯全粉
施建斌
作品数：259被引量：797H指数：12
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：马铃薯 热干面 质构特性 蒸煮特性 马铃薯全粉
陈凤莲
作品数：174被引量：537H指数：12
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 质构特性 小麦麸皮 面包 米粉
张玉荣
作品数：347被引量：2,158H指数：26
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 小麦 稻谷 玉米 储藏