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作品数：68被引量：477H指数：12
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作品数：135被引量：715H指数：14
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陈洁
作品数：207被引量：1,495H指数：20
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 风味 乳状液 美拉德反应