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景浩
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供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
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赵谋明
作品数:1,261被引量:7,572H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 酪蛋白 抗氧化
章银良
作品数:106被引量:930H指数:16
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:美拉德反应产物 抗氧化活性 腌制 腌鱼 海藻糖
孙涛
作品数:125被引量:609H指数:13
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:低聚壳聚糖 衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性
饶平凡
作品数:480被引量:1,885H指数:23
供职机构:浙江工商大学
研究主题:分离纯化 纯化 SOD 英文 食品应用