搜索到 篇“ 狮子头 “的相关文章

相关作者

周晓燕
作品数:126被引量:561H指数:12
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:烹饪 烹饪工艺 食用品质 烹饪机器人 响应面法优化
朱文政
作品数:50被引量:214H指数:8
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:水分迁移 食用品质 烹饪 红烧肉 豆沙包
徐艳
作品数:12被引量:96H指数:5
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:红烧肉 狮子头 挥发性风味成分 挥发性风味 脂肪氧化
熊善柏
作品数:835被引量:4,800H指数:35
供职机构:华中农业大学
研究主题:鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
安玥琦
作品数:28被引量:173H指数:7
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:草鱼 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 风味